Table des matières:
- Ail
- Jus ou zeste de citron
- Poivre noir moulu
- Oignons séchés
- Vinaigre balsamique
- Paprika fumé
- Romarin
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2024 Auteur: Henry Pass | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 13:57
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Le sel est l'une des épices les plus courantes. Bien qu'une consommation modérée ne soit pas préoccupante, une consommation excessive de sel peut entraîner une hypertension artérielle et d'autres problèmes de santé. Pour de nombreuses personnes atteintes de maladies chroniques, il est indiqué de réduire leur consommation de sel. Essayez plutôt des herbes, des épices et d'autres ingrédients pour ajouter de la saveur et de l'arôme à votre plat préféré. Les meilleures options sont dans notre matériel.
Ail
L'ail est une épice chaude qui rehausse la saveur sans ajouter de sodium. Vous pouvez réduire la quantité de sel et ajouter deux fois plus d'ail aux sauces tomates et aux marinades - tout aussi bien. L'ail est idéal pour les soupes et les sautés. De plus, l'ail a de grands avantages pour la santé. La recherche montre que sa consommation peut renforcer l'immunité, abaisser la tension artérielle et améliorer la santé du cerveau.
Jus ou zeste de citron
Les agrumes, en particulier le jus et le zeste de citron, sont d'excellentes alternatives au sel dans certaines recettes. En tant que source d'acide, le jus de citron agit de la même manière que le sel, rehaussant la saveur du plat. Pendant ce temps, le zeste de citron donne également aux plats un agréable arôme d'agrumes. Le jus et le zeste de citron vert et d'orange ont également ces propriétés agréables. Le jus d'agrumes peut être versé sur les légumes et utilisé dans les vinaigrettes et les marinades pour la viande et le poisson.
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Poivre noir moulu
Le sel et le poivre forment un duo culinaire classique. Cependant, si vous souhaitez réduire votre consommation de sel, utilisez simplement un moulin à poivre. Le poivre noir est un bon ajout aux soupes, frites, pâtes et autres plats salés. De plus, le poivre noir peut réduire l'inflammation associée aux maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer. Vous pouvez également essayer des poivrons blancs, des mélanges de différents poivrons, des piments jalapenos, des piments et des piments de Cayenne.
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Oignons séchés
Comme l'ail, les oignons rehaussent la saveur de presque toutes les recettes chaudes. En particulier, l'oignon séché ou la poudre d'oignon est plus efficace que l'oignon frais et peut remplacer le sel dans les ragoûts, la soupe, les ragoûts, la sauce et la salsa. Le goût du plat résultant sera épicé avec un soupçon de douceur.
Vinaigre balsamique
Le vinaigre balsamique a un goût piquant et acidulé avec une touche de douceur. Il améliore également la saveur naturelle des aliments tout en minimisant le besoin de sel. Utilisez du vinaigre balsamique dans les vinaigrettes, les soupes, les ragoûts et les marinades pour la viande et le poisson. Si vous le faites chauffer dans une casserole à feu doux, vous obtiendrez une sauce encore plus savoureuse qui peut être versée sur des tomates fraîches ou des légumes frits.
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Paprika fumé
La saveur fumée et épicée du paprika fumé en fait une excellente alternative au sel. Ajoutez-le à la viande, aux ragoûts ou au poisson. Vous pouvez également l'utiliser à la place de la salsa, souvent riche en sodium. Fait intéressant, cette épice peut avoir plusieurs avantages pour la santé. Par exemple, des études ont montré que la consommation de paprika peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses.
Romarin
Le romarin est une épice à base de plantes populaire qui est souvent utilisée dans divers plats. Ajoutez du romarin frais ou séché aux soupes, ragoûts et sautés, ainsi qu'aux légumes sautés, aux vinaigrettes, aux sauces et aux pains.
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