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La Chicorée Peut-elle Remplacer Le Café
La Chicorée Peut-elle Remplacer Le Café

Vidéo: La Chicorée Peut-elle Remplacer Le Café

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Vidéo: différence entre chicorée et café 2024, Mars
Anonim
Photo: @deborabrosa
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Une consommation excessive de caféine affecte la santé de manière loin d'être la meilleure. Plus les gens décident de réduire leur consommation de caféine (ou de le supprimer complètement), plus les alternatives que nous voyons sur le marché sont différentes. En premier lieu, la chicorée, qui a le goût du café. Mais ces boissons sont-elles vraiment interchangeables? Nous déterminons ce qu'est la chicorée, quels sont ses avantages et si elle peut être considérée comme une alternative à part entière au café.

Qu'est-ce que la chicorée?

La boisson est à base de racine de chicorée, qui est séchée, torréfiée et moulue comme du vrai café. Il y a beaucoup de controverse autour du goût: quelqu'un prétend qu'il est indiscernable du café, quelqu'un considère cette boisson assez spécifique et pas du tout "café". Néanmoins, la quantité de nutriments dans la racine de chicorée est impressionnante: vitamines des groupes A, B et E, vitamine C, fibres, magnésium et insuline (ce qui en fait une boisson idéale pour les personnes atteintes de diabète). De plus, il (contrairement au café, qui irrite la muqueuse de l'estomac) a un effet bénéfique sur la santé du système digestif.

Quels sont les avantages de la chicorée?

Les nutritionnistes identifient à l'unanimité plusieurs propriétés bénéfiques de la chicorée:

  • une teneur élevée en fibres et en micro-éléments assure une digestion saine et normalise l'équilibre de la microflore intestinale;
  • prévention du diabète sucré en raison de la teneur élevée en insuline;
  • réduit le risque de processus inflammatoires dans le corps et renforce le système immunitaire.
Photo: GETTY IMAGES
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La chicorée est-elle aussi vivifiante que le café?

C'est un fait bien connu que la caféine revigore, améliore les performances et la concentration. La chicorée ne contient pas du tout de caféine, mais elle a un effet tonique en raison de sa forte teneur en vitamines. Cependant, les effets des vitamines et de la caféine peuvent difficilement être considérés comme égaux. Bien entendu, si vous buvez de la chicorée tous les jours pendant un mois (minimum), la fatigue globale du corps diminuera sous l'influence d'un complexe de vitamines. Mais si vous avez besoin de vous remonter le moral de toute urgence après une nuit sans sommeil, une tasse de café noir sera beaucoup plus efficace.

La chicorée a-t-elle le goût du café?

Pourtant, le café et la chicorée sont des plantes complètement différentes, et quoi qu'elles disent, elles ont aussi un goût très différent. Il serait étrange que les grains du caféier aient le même goût que la racine d'une plante qui ressemble à un pissenlit. Si vous êtes un vrai connaisseur de café et que vous pouvez identifier la variété par son odeur et le pays d'où elle a été mise en goût, vous n'aimerez guère la chicorée.

Est-il possible de remplacer complètement le café par de la chicorée?

Remplacez plutôt non. Les plantes et les boissons qui en sont issues sont trop différentes pour être jugées en termes d'interchangeabilité. Chacun a ses avantages et ses inconvénients. Le choix t'appartient.

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