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Vidéo: Les épices Les Plus Saines
2024 Auteur: Henry Pass | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 13:57
Comment rendre les aliments préparés avec des aliments sains encore plus sains? Droite! Ajoutez-y des épices saines. Le rôle des assaisonnements en cuisine est souvent sous-estimé: ils sont bons non seulement pour ajouter du piquant, de l'acidité ou du piquant aux plats, mais aussi pour renforcer les propriétés bénéfiques des produits. La reine des épices bénéfiques pour la santé est bien sûr le curcuma, mais la liste ne s'arrête pas là. Nous vous dirons ce qui convient à une salade et ce qu'il faut ajouter à votre thé pour un maximum de bienfaits pour la santé.
Thym
Le thym (thym, s'il est si familier) a beaucoup de propriétés utiles. Le Tinol contenu dans ses feuilles a des propriétés antiseptiques et antifongiques, il renforce le système immunitaire et protège l'organisme des dommages. De plus, il contient des acides malique et acétique, des tanins, du carotène, des vitamines B, C et des flavonoïdes. Cet ensemble a un effet bénéfique sur tous les systèmes du corps, stimule la croissance des cheveux et nourrit la peau. Le thym peut être ajouté à la fois au thé et comme épice aux plats de viande et de légumes.
Œillet
Les bourgeons de clou de girofle ont une saveur épicée piquante. Mais l'essentiel dans un œillet est sa composition. Il contient des vitamines A, C, E, K, presque toutes les vitamines B, ainsi que des oméga-3 et 6, du fer, du magnésium et du manganèse. En médecine traditionnelle, cette épice est considérée comme médicinale: elle possède des propriétés bactéricides et antifongiques. Les clous de girofle peuvent être ajoutés au vin chaud, ainsi qu'au thé et au café, les bouillons peuvent être utilisés pour cuisiner des plats de viande.
Cannelle
Une cuillère à café de cannelle moulue contient les mêmes antioxydants que 150 g de myrtilles, et en termes de saturation en polyphénols, elle surpasse toutes les autres épices. L'assaisonnement est riche en potassium, manganèse, fer, cuivre, sélénium et zinc, vitamines A, B1, B2, B9, C, E, K. La cannelle a un effet bénéfique sur presque tous les processus du corps: de la fonction hépatique et rénale à la pousse des cheveux … Ajoutez de la cannelle aux produits de boulangerie, aux céréales, aux plats de viande ou saupoudrez-y des pommes pour une collation délicieuse et saine!
Poivre noir
Le poivre noir est extrêmement riche en vitamines et minéraux. Il contient des vitamines A, C, E, K, PP, vitamines B, acides folique et pantothénique, calcium, zinc, cuivre, fer, potassium, sélénium, manganèse et fluor. Il faut dire que c'est la seule épice à haute teneur en protéines végétales, mais étant donné qu'il y a 1-2 pincées pour un plat entier, le poivre ne peut pas être considéré comme une bonne source de protéines. Mais il a des effets anti-inflammatoires et antibactériens, stimule le système immunitaire et normalise la pression artérielle. Vous pouvez ajouter du poivre noir n'importe où: des plats de viande et de légumes au café et au thé (mais c'est vraiment pour les gourmets).
Gingembre
Le gingembre est depuis longtemps réputé comme un produit immunostimulant. Pendant les périodes d'épidémie de grippe et de SRAS, beaucoup l'ajoutent au thé ou à d'autres boissons. Le gingembre est riche en magnésium, ce qui aide à éliminer les toxines du corps. Pour les rhumes, le gingembre réduit la congestion nasale et renforce l'immunité en raison de sa teneur élevée en vitamines C et B. Ajoutez du gingembre aux produits de boulangerie, aux plats de viande et de légumes, au thé, aux jus de fruits, aux smoothies ou à la préparation de vitamines.
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