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Quel Fromage Choisir
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Vidéo: Quel Fromage Choisir

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Vidéo: Choisir son fromage 2024, Mars
Anonim
@anidundo
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Le fromage est l'un des aliments les plus controversés. Les adeptes d'un mode de vie sain l'évitent souvent, en raison de la teneur élevée en potassium et en lactose, en matières grasses et en calories. D'autre part, le fromage est riche en protéines, en calcium, en une énorme quantité de vitamines et de probiotiques, qui sont importants pour la santé du corps. Dans notre article, nous avons trié toutes les controverses concernant le fromage et indiqué combien et quel type de fromage manger afin de tirer le meilleur parti des bienfaits pour la santé.

Pourquoi ne devriez-vous pas avoir peur du fromage?

Commençons par le potassium. Une surabondance de cet élément (hyperkalymie) a vraiment un certain nombre de conséquences désagréables pour le corps. Mais la probabilité que vous développiez une hyperkalymie en mangeant du fromage est extrêmement faible. La plupart des fromages contiennent entre 10% et 25% de la valeur quotidienne de potassium pour 100 g (les bananes, par exemple, en ont beaucoup plus), ce n'est donc certainement pas une raison pour exclure le fromage de l'alimentation. En termes de calories, la mozzarella, la feta ou le parmesan ne sont pas beaucoup plus caloriques que l'avocat ou le saumon, que nous n'avons pas peur d'ajouter à notre alimentation. Tout aliment que vous mangez doit être dans votre apport calorique quotidien. Si cela ne se produit pas, vous ne risquez pas de prendre du poids.

Quel fromage choisir?

Les diététistes et nutritionnistes recommandent de choisir des fromages au lait de brebis ou de chèvre pour plusieurs raisons. Premièrement, ils sont exempts de lactose, qui est l'un des allergènes alimentaires les plus courants. De plus, les bienfaits du lactose pour le corps d'un adulte font encore beaucoup de doute, de sorte que même ceux qui ne souffrent pas d'allergies, les experts ne recommandent pas de surutiliser les aliments contenant du lactose. Deuxièmement, du point de vue d'une bonne nutrition et d'une perte de poids, le fromage de chèvre est beaucoup plus sain que le fromage de vache: il est faible en calories et ne contient qu'une quantité record de protéines. Il est également riche en potassium, calcium, magnésium, pratiquement toutes les vitamines B, vitamine C et probiotiques, ce qui en fait un excellent complément à une alimentation saine.

Si le fromage de chèvre n'est toujours pas à votre goût (et qu'il a un goût assez spécifique), cela ne veut pas dire que vous devrez dire adieu au fromage pour toujours. Choisissez simplement certains types de fromages et n'en mangez pas trop. Le parmesan est l'un des leaders des propriétés utiles. C'est un véritable réservoir de calcium et de phosphore, il est riche en protéines et pauvre en matières grasses, et tandis que le fromage est vieilli (24-36 mois), sa composition diminue fortement la teneur en lactose.

Un autre fromage sain est la mozzarella. Si vous avez peur d'une teneur élevée en potassium, c'est votre option, car 100 g du produit représentent moins de 10% de la valeur quotidienne du minéral, mais la mozzarella est riche en protéines, calcium, vitamines B et probiotiques.

Les trois premiers sont fermés par du fromage feta grec. Vous y trouverez du calcium, du potassium, du sodium, du zinc, de la riboflavine, des vitamines B, des vitamines B et R. R. À propos, il est fabriqué à la fois à partir de lait de vache et de chèvre - choisissez plutôt votre option et ajoutez de la feta à la salade. C'est délicieux et très sain.

@toutesttemporaire
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Fromage bleu: avantages et inconvénients

Une autre question importante qui se pose toujours lorsque l'on discute des avantages et des inconvénients du fromage: est- il possible de manger du fromage moisi? La réponse des experts est oui, mais il existe plusieurs règles. Le fromage bleu a non seulement un goût et un arôme exquis, mais aussi un certain nombre de propriétés bénéfiques pour le corps. Parmi eux - soutien à la santé du système cardiovasculaire, effet anti-inflammatoire, stabilisation du système nerveux et prévention des maladies gastro-intestinales. Mais si vous abusez du fromage, vous courez le risque de développer des problèmes intestinaux, une dysbiose et un fort excès de potassium dans l'organisme. Pour éviter que cela ne se produise, la quantité de fromage bleu consommée ne doit pas dépasser 30 g par jour.

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