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Quels Sont Les Avantages Des Tomates
Quels Sont Les Avantages Des Tomates

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Vidéo: Que se passera-t-il si tu manges une tomate par jour ? 2024, Mars
Anonim
Photo: @emilisindlev
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Nous continuons l'histoire sur les avantages des produits de saison, les tomates viennent ensuite. Bien sûr, ils sont disponibles en magasin toute l'année, mais les experts recommandent fortement de manger des tomates de saison. Le processus naturel de maturation des tomates, au cours duquel elles accumulent des nutriments, est étroitement lié à la saison, à la température, à l'humidité et aux niveaux de lumière. Il n'est pas encore possible de créer des conditions dans les serres qui soient "identiques au naturel", ce qui n'affecte pas de la meilleure façon la composition en vitamines et en minéraux du fruit (qui dans la conscience publique est si habilement déguisée en légume). Découvrez pourquoi les tomates sont si utiles dans notre article.

Fonctionnalités bénéfiques

En raison de leur composition riche, les tomates sont capables de prévenir les maladies cardiovasculaires. Le lycopène est un puissant antioxydant naturel, qui se trouve en abondance dans les tomates, aide à normaliser (il suffit de normaliser, pas d'augmenter ou d'abaisser, donc il aidera également les personnes souffrant d'hyper et d'hypotension) la pression artérielle, empêche le développement de l'athérosclérose, abaisse le niveau de «mauvais» cholestérol et favorise la synthèse du HDL - «bon» cholestérol. Les experts recommandent de protéger votre cœur dès le plus jeune âge et de penser à sa santé, même si vous ne ressentez aucune maladie actuellement.

Les tomates aident à contrôler le taux de sucre dans le sang, ce qui pour le moment offre une bonne santé et une protection contre la suralimentation (les poussées soudaines de sucre provoquent la production de l'hormone de la faim - la ghréline), et à long terme - la prévention du diabète de type 2 et d'autres maladies chroniques.

Les tomates sont un véritable réservoir de vitamine C - il y en a beaucoup plus ici que dans les citrons. Cette vitamine est importante pour la croissance et la réparation des cellules tissulaires, des gencives, des vaisseaux sanguins, des os et des dents, favorise l'absorption du fer par l'organisme et renforce le système immunitaire. Grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, la vitamine C combat les radicaux libres, protège les cellules des dommages et peut ralentir le processus de vieillissement.

Photo: @josefinehj
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De plus, une consommation régulière de tomates sera bénéfique pour votre peau. Cet été s'est avéré être étonnamment ensoleillé, et donc le risque de lésions cutanées dues aux rayons ultraviolets a augmenté. La teneur élevée en caroténoïdes de la pulpe de tomate protège la peau des rayons UV à large spectre, qui peuvent provoquer un vieillissement prématuré, une hyperpigmentation et même le développement d'un mélanome. Bien sûr, les agents SPF ne remplaceront pas les tomates, mais ils peuvent fournir une protection supplémentaire.

Outre le soleil, la santé de notre système digestif, en particulier le microbiome, affecte directement la santé de notre peau. Les tomates contiennent une quantité décente de fibres, ce qui en fait des aliments essentiels à la santé gastro-intestinale. Ils améliorent le péristaltisme intestinal, ont un effet bénéfique sur la digestion, ce qui affecte non seulement votre bien-être, mais également l'état de votre peau.

Sous quelle forme les tomates sont-elles les plus utiles?

Incroyable, mais vrai: les tomates sont l'un des rares aliments qui deviennent plus sains à la cuisson. Il y a deux raisons à ce phénomène inhabituel. Premièrement, les tomates appartiennent à la famille des morelles (nous en avons écrit plus ici). Les membres de cette famille contiennent la solanine alcaloïde. Il est capable d'avoir un impact négatif sur le cours d'un certain nombre de processus dans le corps. Le traitement thermique réduit considérablement la quantité de solanine dans le produit.

Mais le lycopène antioxydant naturel puissant, au contraire, augmente sa concentration à haute température. Par conséquent, la sauce tomate préparée soi-même, la soupe suré ou simplement les tomates grillées apporteront à votre corps des avantages bien plus importants que les tomates crues.

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